FETTUCINI

Bahan Utama :

500 gram fettucini kering

1 buah bawang bombay cincang

7 siung bawang putih cincang

1 buah batang peterseli cincang

150 Gram Jamur Kancing Iris

200 gram daging asap iris

3 butir kuning telur

100 gram keju parmesan bubuk

150 gram keju cheddar parut

1 sdt oregano

1 sdt garam untuk bumbu

1 sdt garam untuk merebus fettucini

1/2 sdt lada hitam tumbuk

600 ml susu cair putih

200 ml cooking cream

2500 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdm margarine

2 sdm butter

Bahan taburan :

Oregano

Bahan hiasan :

Pucuk daun peterseli

Cara Memasak :

• Masukkan 3 butir telur kuning telur ke dalam wadah pengaduk, aduk rata. Masukkan susu sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
• Tuang air ke dalam wajan, didihkan 15 menit, masukkan garam dan minyak goreng. Masukkan fettucini, masak hingga matang selama 20 menit. Tiriskan, masukkan margarine agar tidak lengket.
• Masukkan 2 sdm butter pada wajan, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
• Masukkan daging asap dan jamur, aduk.
• Masukkan adonan susu dan telur sambil diaduk perlahan.
• Masukkan cooking cream, keju bubuk, garam, oregano, lada hitam dan peterseli.  Aduk rata.
• Masak hingga mendidih sambil diaduk agar susu tidak pecah.
• Jika sudah mengental, sisihkan dan siapkan mangkuk saji.

Saran Penyajian :

Tuang fettucini pada mangkuk saji, siram dengan saus dan isinya. Taburi dengan keju dan oregano. Sajikan selagi hangat.