NASI GORENG BUNTEL

Bahan-bahan:

2 porsi nasi putih

100 gram daging ayam potong dadu

100 gram udang cincang

100 gram wortel yang sudah dipotong dan direbus

3 buah jamur kuping basah iris

50 gram kacang polong beku

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan garam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan mentega

Bahan Pembungkus:

4 lembar telur dadar lebar

Bahan Hiasan:

Saus tomat bungkus plastik Tomat iris

Pucuk daun Petercelli

Cara Memasak:

• Panaskan wajan, masukkan mentega pada wajan yang sudah dipanaskan. Biarkan mentega hingga mencair.
• Jika mentega sudah mencair, masukkan bawang bombay cincang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama 30 detik dengan api besar.
• Apabila bawang bombay sudah layu dan harum, masukkan udang dan ayam cincang. Aduk hingga ayam dan udang berubah warna selama 3 menit, tetap dengan api besar.
• Jika ayam dan udang sudah berubah warna, masukkan wortel, irisan jamur dan daun bawang. Tumis hingga daun bawang layu dan tercampur rata.
• Apabila daun bawang sudah layu dan tercampur rata, masukkan kacang polong, 2 porsi nasi, bubuhi garam, merica bubuk, dan saus tomat.
• Aduk rata dan sambil ditekan-tekan sehingga nasi tidak menggumpal dan bumbu meresap selama 5 menit dengan api sedang. Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, matikan api.
• Tata telur dadar di atas piring saji yang sudah dialasi plastik, kemudian berikan 2 sendok sayur nasi goreng.
• Pegang ujung plastik bagian bawah dan lipatan telur, lipatkan mengarah ke depan sambil ke tengah ditekan-tekan hingga membentuk setengah lingkaran.
• Jika nasi sudah padat dan membentuk setengah lingkaan, tarik plastik perlahan.
• Hiasi dengan irisan tomat dan berikan saus tomat di atas telur.
• Lalu hiasi dengan pucuk daun petercelli.
• Sajikan nasi goreng buntel selagi hangat.

(vem/and)